Qui sommes-nous ? 

En vingt siècles, aucun autre vignoble du monde n'a subi autant d'aléas dus à l'Histoire que celui d'ALSACE. Ce qui ne l'a nullement empêché de prendre place parmi les grandes régions de production françaises.
Cultivée dès l'arrivée des Romains, la vigne se voit déjà interdite à la fin du premier siècle par l'empereur Domitien.
Plus tard les vignobles se développent sous le règne des rois mérovingiens et carolingiens et atteignent leur premier apogée au XVIème siècle. Les monuments : églises, maisons de style renaissance avec oriel et grands portails voûtés et sculptés, témoignent encore de cette période faste.

Puis, la guerre de Trente ans (1618 - 1648) ruina l'Alsace et son vignoble à tel point que sa remise en l'état ne se fit que très lentement. Les corporations contrôlèrent étroitement cette remise en état ainsi que la qualité des vins...

... En majorité, les Vins d'Alsace sont des vins blancs secs, ce qui signifie que sauf exception due à une "surmaturation",
le vin ne doit plus contenir de sucre restant. De couleur de robe différente, le Pinot noir peut donner tantôt un vin rosé (clairet), tantôt un vin plus ou moins rouge selon la vinification et l'année. Une autre caractéristique des Vins d'Alsace tient à la finesse de leurs arômes. Certes les raisins des divers cépages ont une prédisposition intrinsèque au développement des arômes et des saveurs, mais c'est également et surtout le climat alsacien de la fin d'été qui favorise le développement de constituants aromatiques supplémentaires.

La géologie et le climat ,

Les sols du vignoble alsacien sont très variés avec des origines qui vont de l'ère primaire à l'ère quaternaire. D'où la présence d'une grande quantité d'étages géologiques sur les coteaux des vignes dont la diversité imprègne le raisin et augmente ses caractères que l'on retrouve ensuite dans les arômes des vins. Enfin, à cela s'ajoute l'orientation du vignoble, souvent vers le sud et le sud-est, qui accentue la maturation des raisins. Les meilleures expositions à ce climat alsacien bénéfique sont connues depuis le Moyen-âge. C'est également et surtout le climat alsacien de la fin d'été, avec ses journées encore très chaudes et ses nuits déjà fraîches (le différentiel d'une journée pouvant aller de 10° à 15°).

Le vignoble Alsacien,

La spécificité des Vins d'Alsace réside immanquablement dans la grande diversité des terroirs géologiques, qui, concentrée parfois dans une seule parcelle de vignes, est probablement àl'origine de la grande variété de cépages utilisés dans ce vignoble depuis des siècles.

Actuellement, onze variétés de 'Vitis Vinifera" occupent le terrain et donnent lieu à des récoltes et à des vinifications séparées. Etant entendu que les vins d'Alsace, contrairement aux autres vins français d'appellation d'origine, sont caractérisés et dénommés traditionnellement par leur nom de cépage, complété du nom d'un lieu-dit quand il s'agit d'un cru de vieille réputation ou d'un grand cru délimité.

L'indication du cru, du lieu-dit ou du nom de la commune, peut se faire, mais elle est encore loin d'être généralisée.

De même, lorsque le vinificateur assemble plusieurs cépages différents, le vin obtenu ne peut être commercialisé que sous l'appellation "Vin d'Alsace" suivie ou non de la dénomination Edelzwicker. Deux particularités renforcent encore l'identité de la production alsacienne, à savoir la protection de la bouteille dite "Flûte d'Alsace", réservée principalement aux Vins d'Alsace, et la mise en bouteille rendue obligatoire dans l'aire de production par une loi de 1972.
Reste que les spécialistes s'accordent à reconnaître l'Alsace comme une région capable de produire des vins d'une grande diversité qui se rangent parmi l'élite mondiale des vins blancs. Une appréciation qui sonne comme une récompense pour le savoir-faire local.
La personnalité des cépages est renforcée par la vinification à l'Alsacienne qui permet de préserver les arômes primaires issus du raisin, lors de la mise en bouteilles.

L'agrément, Appellation d'Origine Contrôlée

Voici venu le temps où le vin est soumis à une dégustation d'agrément pour obtenir le droit d'être commercialisé sous le nom de son appellation (Alsace, Alsace Grand Cru ou Crémant d'Alsace).
La mise en bouteilles a été rendue obligatoire dans l'aire de production pour les vins d'Alsace, par une loi de 1972.
En outre, les vins tranquilles (AOC Alsace et Alsace Grand Cru, suivies éventuellement des mentions Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles) doivent être embouteillés dans la fameuse bouteille au long col dénommée "Flûte du Rhin ou Flûte d'Alsace ", le conditionnement en bouteilles est l'aboutissement du travail du vigneron depuis la taille de la vigne jusqu'à la conservation.

Les Vignerons Indépendants de France

Les Vignerons Indépendants de France (VIF), anciennement Confédération Nationale des Caves Particulières (CNCP) est propriétaire d'un logo représentant un vigneron portant un tonneau sur l'épaule gauche.
Le logo a pour but de servir les intérêts des membres des Vignerons Indépendants de France (VIF) et de donner une sécurité qualitative par un identifiant métier.
Pour utiliser le logo, le vigneron devra être adhérent à sa fédération local du Syndicat des Vignerons Récoltants d'Alsace (SYNVIRA), lui-même adhérent à VIF. Cette utilisation sera subordonnée au respect des exigences de VIF, conformément déposé le 7 septembre 1988.

Les produits portant le logo proviennent directement et exclusivement de l'exploitation du vigneron, qui cultive ses vignes, vinifie, élève et commercialise lui-même sa production.